• HOME
  • テイスティング

「テイスティング」の記事一覧

coffee beans on grinde r
コーヒーの産地と精製がつくる「香り・味・余韻」の地図
コーヒーを飲んで「なんでこんなに違うんだろう」と思ったことはないでしょうか。同じコーヒーのはずなの…
  • カッピング・テイスティング
  • コーヒーの歴史・文化
  • コーヒー豆 (産地・品種)
man and woman talking in front of gray tabletop inside shop
好きなカフェを見つけるための、個人店との付き合い方
チェーンのカフェは安心です。どの店舗に入っても味が一定で、価格も明確で、席もそこそこある。 でも「ま…
  • カッピング・テイスティング
  • カフェ巡り
  • スペシャルティ・サードウェーブ
clear glass teacup on saucer
個人店のカフェを楽しむための、小さな手がかり
カフェに入ったとき、何をどう楽しめばいいか分からない、という感覚は珍しくありません。 メニューを開い…
  • カッピング・テイスティング
  • カフェ巡り
  • スペシャルティ・サードウェーブ
A croissant and a cup of coffee on a table
コーヒーと食のペアリング — テイスティングで理解する基本の考え方
コーヒーと食を合わせるとき、多くの人は「何か合わせたほうがいいかな」くらいの感覚で選んでいるのでは…
  • コーヒー基礎知識