「スペシャルティ・サードウェーブ」の記事一覧

「スペシャルティ・サードウェーブ」に関する記事を集めたアーカイブです。主にスペシャルティコーヒーとサードウェーブを扱います。出典は日本スペシャルティコーヒー協会 / SCAJ、産地公式情報、メーカー公式仕様を一次資料とする。編集方針は「押しつけがましくない職人。読者の好みを先に訊くスタンス」です。

Coffee beans and brewing tools are arranged neatly.
サードウェーブとスペシャルティコーヒーを、一杯から理解する
コーヒーショップで「スペシャルティ」という言葉を見かけても、何が違うのかよくわからない、という声を…
teacup on saucer
コーヒーの歴史を、一杯の味わいで辿る
コーヒーがどこから来たのか、正確に答えられる人は意外と少ないです。 「エチオピア原産」という言葉は知…
man and woman talking in front of gray tabletop inside shop
好きなカフェを見つけるための、個人店との付き合い方
チェーンのカフェは安心です。どの店舗に入っても味が一定で、価格も明確で、席もそこそこある。 でも「ま…
clear glass teacup on saucer
個人店のカフェを楽しむための、小さな手がかり
カフェに入ったとき、何をどう楽しめばいいか分からない、という感覚は珍しくありません。 メニューを開い…
An old world map showing continents and oceans
コーヒーはどこから来たのか — 一杯に刻まれた500年の旅
コーヒーが世界中で飲まれるようになったのは、なぜでしょう。 毎朝なにげなく飲んでいる一杯に、500年以…