バリスタコリーのコーヒーの教科書
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ハンドドリップ
「ハンドドリップ」の記事一覧
湯温・粉量・蒸らし時間——家コーヒーをおいしくする3つの数字
「豆を買ったのに、なぜかお店の味にならない」という声を、カウンター越しによく聞きます。 器具のせいだ…
2026年5月21日
コーヒー基礎知識
家コーヒーの工夫
抽出 (ハンドドリップ)
同じ豆を4つの抽出方法で淹れてみた — それぞれの違いがわかる一杯
「どの抽出方法が一番おいしいのか」という問いは、コーヒーの初心者からベテランまで、だれもが一度は考…
2026年5月17日
コーヒー基礎知識
抽出・器具別の淹れ方
比較・違いを解説
家で美味しく淹れるための小さな工夫
朝、コーヒーを淹れる。その一杯が物足りないと感じたことはありませんか。 同じ豆を使い、同じ器具を手に…
2026年5月16日
コーヒー基礎知識
バリスタの裏側・豆知識
抽出・器具別の淹れ方
個人経営のカフェを選ぶ理由、そして上手に巡るコツ
カフェ選びで迷っている人は多いです。チェーン店とも個人店とも違う場所を探している、あるいは毎日同じ…
2026年5月14日
コーヒー基礎知識
スペシャルティコーヒーの本当のところ — サードウェーブが目指した価値観を改めて考える
コーヒーショップに入ると、ボード上に「スペシャルティコーヒー」「サードウェーブ」といった言葉が並ん…
2026年5月11日
コーヒー基礎知識
ハンドドリップで味を自在にコントロールする抽出メソッド
ハンドドリップで理想の味を実現するための抽出メカニズムと実践テクニックを解説。粒度・温度・時間・注…
2026年4月6日
抽出・器具別の淹れ方
コーヒーの淹れ方を科学的に最適化する
コーヒーの淹れ方を科学的視点から解説。抽出温度・時間・粒度の最適化方法から、ハンドドリップ・フレン…
2026年4月6日
抽出・器具別の淹れ方
