「湯温」の記事一覧

a coffee pot on top of a wooden stand
エアロプレスを始めるなら、最初の一歩
ハンドドリップは道具も手順も多くて続かなかった、という話をよく聞きます。ケトル、ドリッパー、ペーパ…
  • 家コーヒーの工夫
  • 抽出 (エアロプレス・フレンチプレス)
a close up of a bowl of coffee beans
コーヒーの味を変えるのは、豆より先にミルだった
器具選びで迷う人の多くが、ドリッパーや kettle（ケトル）から探し始めます。 けれど、実際に味が大きく…
  • ケトル・ドリッパー
  • ミル・グラインダー
  • 家コーヒーの工夫
person pouring brown liquid on teacup
同じ豆を3つの抽出方法で比べてみた
コーヒーの味がうまく出ない、という相談を受けるとき、多くの場合は「器具が悪いのかも」という前提から…
  • カッピング・テイスティング
  • 抽出 (エスプレッソ)
  • 抽出 (ハンドドリップ)
a hand pouring a liquid into a cup
豆を挽いて、お湯を注ぐ。家コーヒーをおいしくする小さな工夫
家でコーヒーを淹れているのに、なぜかカフェのような一杯にならない。そんな相談を、カウンター越しによ…
  • コーヒー基礎知識
  • 家コーヒーの工夫
  • 抽出 (ハンドドリップ)
a close up of a blender on a table
湯温・粉量・蒸らし時間——家コーヒーをおいしくする3つの数字
「豆を買ったのに、なぜかお店の味にならない」という声を、カウンター越しによく聞きます。 器具のせいだ…
  • コーヒー基礎知識
  • 家コーヒーの工夫
  • 抽出 (ハンドドリップ)
a cup filled with a mixture of coffee
同じ豆を4つの抽出方法で淹れてみた — それぞれの違いがわかる一杯
「どの抽出方法が一番おいしいのか」という問いは、コーヒーの初心者からベテランまで、だれもが一度は考…
  • コーヒー基礎知識
  • 抽出・器具別の淹れ方
  • 比較・違いを解説
Coffee grounds brewing in a pour-over filter
家で美味しく淹れるための小さな工夫
朝、コーヒーを淹れる。その一杯が物足りないと感じたことはありませんか。 同じ豆を使い、同じ器具を手に…
  • コーヒー基礎知識
  • バリスタの裏側・豆知識
  • 抽出・器具別の淹れ方