• HOME
  • ウォッシュド

「ウォッシュド」の記事一覧

coffee beans on grinde r
コーヒーの産地と精製がつくる「香り・味・余韻」の地図
コーヒーを飲んで「なんでこんなに違うんだろう」と思ったことはないでしょうか。同じコーヒーのはずなの…
  • カッピング・テイスティング
  • コーヒーの歴史・文化
  • コーヒー豆 (産地・品種)
Coffee beans and brewing tools are arranged neatly.
サードウェーブとスペシャルティコーヒーを、一杯から理解する
コーヒーショップで「スペシャルティ」という言葉を見かけても、何が違うのかよくわからない、という声を…
  • カッピング・テイスティング
  • コーヒーの歴史・文化
  • スペシャルティ・サードウェーブ
teacup on saucer
コーヒーの歴史を、一杯の味わいで辿る
コーヒーがどこから来たのか、正確に答えられる人は意外と少ないです。 「エチオピア原産」という言葉は知…
  • カッピング・テイスティング
  • コーヒーの歴史・文化
  • スペシャルティ・サードウェーブ
person pouring brown liquid on teacup
同じ豆を3つの抽出方法で比べてみた
コーヒーの味がうまく出ない、という相談を受けるとき、多くの場合は「器具が悪いのかも」という前提から…
  • カッピング・テイスティング
  • 抽出 (エスプレッソ)
  • 抽出 (ハンドドリップ)
Coffee and blueberry pie on a wooden table
コーヒーと食のペアリング — 香り・味わい・余韻から選ぶ組み合わせ
コーヒーに合う食べ物を探すとき、「甘いものにはコーヒー」という固定観念で止まってしまいがちです。 チ…
  • カッピング・テイスティング
  • コーヒーと食のペアリング
  • コーヒー基礎知識
man and woman talking in front of gray tabletop inside shop
好きなカフェを見つけるための、個人店との付き合い方
チェーンのカフェは安心です。どの店舗に入っても味が一定で、価格も明確で、席もそこそこある。 でも「ま…
  • カッピング・テイスティング
  • カフェ巡り
  • スペシャルティ・サードウェーブ
sack of nuts
コーヒー豆を選ぶ前に知っておきたいこと——産地・品種・精製・焙煎の基本
コーヒーショップで豆を選ぼうとして、棚に並ぶラベルを見て固まってしまった経験はありませんか。 「エチ…
  • コーヒー豆 (産地・品種)
  • シングルオリジン・産地別
  • 焙煎・精製
time lapse photography of coffee beans grind
コーヒー豆の産地・品種・精製方法を、一度整理しておく
コーヒー豆を選ぶとき、袋に書かれた文字の意味がよくわからない、という話をよく聞きます。 「エチオピア…
  • コーヒー豆 (産地・品種)
  • シングルオリジン・産地別
  • 焙煎・精製
An old world map showing continents and oceans
コーヒーはどこから来たのか — 一杯に刻まれた500年の旅
コーヒーが世界中で飲まれるようになったのは、なぜでしょう。 毎朝なにげなく飲んでいる一杯に、500年以…
  • コーヒーの歴史・文化
  • シングルオリジン・産地別
  • スペシャルティ・サードウェーブ
coffee beans on black surface
コーヒー豆の産地・品種・精製方法で、味わいはどう変わるのか
「同じコーヒー豆なのに、なぜこんなに味が違うんだろう？」 一杯のコーヒーを淹れるとき、多くの人が注目…
  • コーヒー基礎知識