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「スペシャルティコーヒー」の記事一覧

coffee beans on grinde r
コーヒーの産地と精製がつくる「香り・味・余韻」の地図
コーヒーを飲んで「なんでこんなに違うんだろう」と思ったことはないでしょうか。同じコーヒーのはずなの…
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Coffee beans and brewing tools are arranged neatly.
サードウェーブとスペシャルティコーヒーを、一杯から理解する
コーヒーショップで「スペシャルティ」という言葉を見かけても、何が違うのかよくわからない、という声を…
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teacup on saucer
コーヒーの歴史を、一杯の味わいで辿る
コーヒーがどこから来たのか、正確に答えられる人は意外と少ないです。 「エチオピア原産」という言葉は知…
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person pouring brown liquid on teacup
同じ豆を3つの抽出方法で比べてみた
コーヒーの味がうまく出ない、という相談を受けるとき、多くの場合は「器具が悪いのかも」という前提から…
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man and woman talking in front of gray tabletop inside shop
好きなカフェを見つけるための、個人店との付き合い方
チェーンのカフェは安心です。どの店舗に入っても味が一定で、価格も明確で、席もそこそこある。 でも「ま…
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clear glass teacup on saucer
個人店のカフェを楽しむための、小さな手がかり
カフェに入ったとき、何をどう楽しめばいいか分からない、という感覚は珍しくありません。 メニューを開い…
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sack of nuts
コーヒー豆を選ぶ前に知っておきたいこと——産地・品種・精製・焙煎の基本
コーヒーショップで豆を選ぼうとして、棚に並ぶラベルを見て固まってしまった経験はありませんか。 「エチ…
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time lapse photography of coffee beans grind
コーヒー豆の産地・品種・精製方法を、一度整理しておく
コーヒー豆を選ぶとき、袋に書かれた文字の意味がよくわからない、という話をよく聞きます。 「エチオピア…
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An old world map showing continents and oceans
コーヒーはどこから来たのか — 一杯に刻まれた500年の旅
コーヒーが世界中で飲まれるようになったのは、なぜでしょう。 毎朝なにげなく飲んでいる一杯に、500年以…
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Empty cafe with tables and green booth seating
個人店から大型チェーンまで、自分のペースでカフェを巡る方法
カフェを訪れるとき、どこを選びますか。駅近くの有名店、SNSで話題の新しい店、毎日同じ場所。選択肢が増…
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