• HOME
  • スペシャルティコーヒー

「スペシャルティコーヒー」の記事一覧

Empty cafe with tables and green booth seating
個人店から大型チェーンまで、自分のペースでカフェを巡る方法
カフェを訪れるとき、どこを選びますか。駅近くの有名店、SNSで話題の新しい店、毎日同じ場所。選択肢が増…
  • カフェ巡り
  • コーヒー基礎知識
coffee beans on black surface
コーヒー豆の産地・品種・精製方法で、味わいはどう変わるのか
「同じコーヒー豆なのに、なぜこんなに味が違うんだろう？」 一杯のコーヒーを淹れるとき、多くの人が注目…
  • コーヒー基礎知識
a restaurant with tables and chairs and a counter
個人経営のカフェを選ぶ理由、そして上手に巡るコツ
カフェ選びで迷っている人は多いです。チェーン店とも個人店とも違う場所を探している、あるいは毎日同じ…
  • コーヒー基礎知識
a pile of coffee beans sitting on top of a wooden table
コーヒーの歴史、アラビアからヨーロッパへ — なぜ世界中で愛されるのか
コーヒーがいつ、どこで生まれたのか。多くの人は「エチオピアの羊飼いが発見した」という伝説を聞いたこ…
  • コーヒー基礎知識
Espresso machine and coffee making tools on counter
個人店のコーヒーの個性を見抜く — 味わいの違いを読む技術
カフェに入ったとき、「このコーヒー、何か他と違う」と感じたことはありませんか。それは豆の産地や焙煎…
  • コーヒー基礎知識
A close up of a bunch of nuts
サードウェーブコーヒーとは何か — 第一波・第二波との違いから現在地まで
スペシャルティコーヒーという言葉をよく耳にするようになりました。カフェのメニューを見ても、豆の産地…
  • コーヒー基礎知識
  • バリスタの裏側・豆知識
  • 比較・違いを解説
brown coffee beans on white paper
スペシャルティコーヒーの本当のところ — サードウェーブが目指した価値観を改めて考える
コーヒーショップに入ると、ボード上に「スペシャルティコーヒー」「サードウェーブ」といった言葉が並ん…
  • コーヒー基礎知識